بسته بندی انواع چاشنی و ادویه

نام صنعت بسته بندی انواع چاشنی و ادویه
دسته بندی صنعت : صنایع غذایی و دارویی
تعداد بازدید 498

نام صنعت :
بسته بندی انواع چاشنی و ادویه 
نام محصول :
بسته بندی انواع چاشنی و ادویه / آماده سازی و بسته بندی هل /  آماده سازی و بسته بندی زیره / تولید پودر لیمو عمانی / تولید پودر پیاز و سیر / بسته بندی زعفران / تولید پودر زعفران / آماده سازی و بسته بندی ادویه (فلفل، زردچوبه، سماق، پودر کاری و . . .) / Condiments and spices packaging و ...
موارد کاربرد :
بسته بندی و درجه بندی انواع حبوبات و غلات و برنج  و ...
مواد اولیه :
انواع پاکت های بسته بندی پلاستیکی ، انواع چاشنی و ادویه (فلفل، زردچوبه، سماق، پودر کاری و . . .) و ...
نام و کد آیسیک محصول (ISIC) :
بسته بندی انواع چاشنی و ادویه : 7495412326
و ...
معرفی محصول :
اقلام مختلف ادویه و چاشنی ، منشاء گیاهی داشته و مستقیماً یا پس از فرآیندهای ویژه جهت ایجاد عطر ، طعم و رنگ در مواد غذایی از دیرباز بکار می رفته اند . این فرآورده ها ممکن است بر اثر استفاده از مواد اولیه ناسالم یا پیروی از روشهای فرآیند نادرست و غیر بهداشتی و یا عدم توجه به نکات لازم و ضروری در مورد بسته بندی، علاوه بر دارا بودن عوامل میکروبی مربوط به گیاه، در بسیاری از موارد دچار آلودگی ثانوی نیز بشوند . از طرفی بعلت ماهیت ادویه پودر شده، امکان تقلب نیز در آن بسیار زیاد می باشد.
واژه های ادویه و چاشنی به آن دسته از فرآورده های طبیعی گیاهی ساده یا مخلوط اطلاق می شود که خالص و عاری از مواد خارجی باشد و بصو رت گوناگون (کامل، سائیده ) از اندامهای مختلف گیاه به منظور افزایش عطر و طعم و تندی در فرآورده های خوراکی استفاده می شود (طبق تعریف استاندارد ملی ایران)
اتاق آسیاب
به منظور آسیاب کردن ادویه حتماً باید ا تاق جداگانه ای مجهز به دستگاههای تهویه قوی در نظر گرفته شود .
استفاده از کولرهای آبی در این اتاق مجاز نمی باشد.
انبار مواد اولیه
بهتر است اقلام مختلف ادویه د ر انبارهای جداگانه نگهداری شوند ، ولی در صورتی که ناچاراً برای چند قلم ادویه از یک انبار استفاده می شود، هر یک از اقلام باید در کومه های جداگانه و با رعایت اصول صحیح انبار داری چیده و نگهداری شوند.
تجهیزات خط تولید
محصول تولید شده مطابق با تکنولوژیهای روز دنیا باید بتواند همواره کلیه خصوصیات محصول نهایی ذکر شده در استانداردهای معتبر و یا ضوابط اعلام شده از سوی این اداره کل را تامین نماید.

  • حداقل تجهیزات مورد نیاز برای آماده سازی و بسته بندی ادویه (فلفل، زردچوبه، سماق، پودر کاری و . . .)
  1. نوار ویا میز سورت اولیه با روکش از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ)
  2. دستگاه بوجاری (در صورت نیاز)
  3. دستگاه خشک کن (در صورت بالا بودن رطوبت ادویه ورودی)
  4. دستگاه رطوبت زنی ( برای فلفل قرمز و سماق)
  5. آسیاب چند مرحله ای چکشی و سایشی با تیغه های از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ) مجهز به فیلتر و سیکلون (برای تولید ادویه سائیده)
  6. الک از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل) (برای تولید ادویه سائیده)
  7. دستگاه مخلوط کن (درصورت تولید ادویه مخلوط)
  8. ترازوی دیجیتال با دقت حداقل 0.1 گرم
  9. دستگاه پرکن و بسته بندی خودکار مجهز به هواکشهای قوی
  10. دستگاه چاپگر یا برچسب زن
  11. کارتن گذاری یا شرینک
  • نکاتی که لازم است در آماده سازی و بسته بندی ادویه (فلفل، زردچوبه، سماق، پودر کاری و . . .) به آنها دقت شود :
  1. در صورت پرتو دهی ادویه، این عمل باید در مراکز دارای مجوزهای لازم از سوی مراجع ذیصلاح دولتی (سازمان انرژی اتمی ) و مطابق با آخرین تجدید نظر استاندارد ملی ایران به شماره 3102 (آئین کار پرتو دهی ادویه ) انجام شود و کلیه مدارک و مستندات آن باید در محل واحد تولیدی موجود باشد.
  2. استفاده از سایر روشهای سالم سازی ادویه به منظور بالا بردن زمان ماندگاری محصول باید به تایید اداره کل نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی برسد.
  3. به منظور جلوگیری از تجمع ذرات ریز ادویه در زوایای مرده ماشین آلات و تجهیزات، باید روزانه پس از اتمام کار، تمامی دستگاهها را با استفاده از هوای فشرده یا بخار آب بطور کامل نظافت نمود و در صورت مشاهده آثار و علائم کپک زدگی، آنها را حداقل هفته ای یک بار با آب شستشو و پس از گندزدایی، توسط جریان هوای گرم خشک نمود.
  4. بسته بندی ادویه باید بگونه ای باشد که از تبادل رطوبت به داخل و خارج از بسته جلوگیری نماید.
  5. در صورتی که واحد تولیدی، ادویه را بصورت آسیاب شده دریافت می نماید، نیازی به نوار یا میز سورت، بوجاری، خشک کن، رطوبت زنی و آسیاب نمی باشد.
  • حداقل تجهیزات مورد نیاز برای آماده سازی و بسته بندی زعفران
  1. نوار یا میز سورت اولیه با روکش از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ)
  2. دستگاه خشک کن زعفران (در صورت نیاز)
  3. پنس و سرتاس از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل)
  4. ترازوی دیجیتال با دقت حداقل 0.1 گرم
  5. بسته بندی اولیه بصورت دستی
  6. دستگاه بسته بندی نهایی
  7. دستگاه چاپگر یا برچسب زن
  8. کارتن گذاری یا شرینک
  • نکاتی در مورد بسته بندی زعفران :
  1. درصورت تولید پودر زعفران، علاوه بر تجهیزات فوق نیاز به آسیاب و الک از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل) نیز می باشد.
  2. درصورت تولید قرص فشرده زعفران، علاوه بر تجهیزات فوق نیاز به آسیاب و الک از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل) و دستگاه پرس نیز می باشد.
  • حداقل تجهیزات مورد نیاز برای تولید پودر، اسلایس یا گرانول سیر، پیاز و موسیر : 
  1. نوار یا میز سورت اولیه با روکش از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ)
  2. دستگاه پوست گیر (در مورد موسیر و پیاز)
  3. حبه کردن (در مورد سیر و موسیر)
  4. مخزن (وان) شستشو با آب
  5. نوار نقاله مشبک از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ)
  6. دستگاه اسلایسر با تیغه های از جنس منا سب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ) (برای تولید اسلایس سیر و پیاز)
  7. نوار یا میز کنترل و بازرسی از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل)
  8. مخزن (وان) شستشوی مجدد با آب یا دوش های پاششی آب
  9. ویبره آبگیری یا نوار نقاله مشبک از جنس مناسب برای صنایع غذایی
  10. دستگاه خشک کن با حرارت غیرمستقیم
  11. نوار نقاله یا میز بازرسی از جنس مناسب برای صنایع غذایی
  12. آسیاب با تیغه هایی ازجنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ) (برای تولید گرانول و پودر)
  13. الک از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل) (برای تولید پودر)
  14. سورتر گرانول از جنس مناسب برای صنایع غذایی (برای گرانول)
  15. ترازوی دیجیتال با دقت حداقل 0.1 گرم
  16. دستگاه بسته بندی خود کار
  17. دستگاه چاپگر یا برچسب زن
  18. کارتن گذاری یا شرینک
  • نکاتی که لازم است در تولید پودر پیاز و سیر به آنها دقت شود :
  1. در تولید پودر پیاز، پس از شستشوی پیاز می بایست عمل ض د عفونی با استفاده از ترکیبات ضد عفونی کننده مجاز صورت گیرد.
  2. در صورتی که واحد تولیدی، پودر، اسلایس یا گرانول سیر، پیاز و موسیر را بصورت آماده دریافت می نماید، فقط نیاز به الک برای پودر، سورتر برای گرانول و نوار یا میز بازرسی برای اسلایس و دستگاه بسته بندی خودکار، چاپگر یا برچسب زن و کارتن گذاری یا شرینک دارد.
  • حداقل تجهیزات مورد نیاز برای آماده سازی و بسته بندی گرد لیمو عمانی
  1. نوار یا میز سورت اولیه با روکش از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ)
  2. دستگاه مکنده هوا یا دستگاه مولد هوای فشرده برای جداسازی مواد خارجی ( گرد و خاک)
  3. آسیاب با تیغه هایی از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ) برای خرد کردن به قطعات کوچکتر
  4. صفحات متحرک مخصوص برای گرفتن پوست و هسته
  5. دستگاه خشک کن ( درصورت نیاز)
  6. آسیاب با تیغه هایی از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ) برای پودر کردن
  7. الک خود کار برای جدا کردن گرد لیمو
  8. ترازوی دیجیتال با دقت حداقل 0.1 گرم
  9. بسته بندی
  10. دستگاه چاپگر یا برچسب زن
  11. کارتن گذاری یا شرینک
  • نکاتی که لازم است در تولید پودر لیمو عمانی به آنها دقت شود :
  1. در صورتی که واحد تولیدی، گرد لیمو عمانی را بصورت آماده در یافت می نماید، فقط نیاز به الک خودکار، دستگاه چاپگر یا برچسب زن و کارتن گذاری یا شرینک دارد.
  • حداقل تجهیزات مورد نیاز برای آماده سازی و بسته بندی زیره
  1. نوار یا میز سورت اولیه با روکش از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ)
  2. دستگاه بوجاری
  3. باسکول ثابت و خود کار
  4. نوار نقاله با روکش از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ)
  5. ترازوی دیجیتال با دقت حداقل 0.1 گرم
  6. دستگاه بسته بندی
  7. دستگاه چاپگر یا برچسب زن
  8. کارتن گذاری یا شرینک
  • نکاتی که لازم است در آماده سازی و بسته بندی زیره به آنها دقت شود :
  1. در صورت تولید پودر زیره، علاوه بر تجهیزات فوق، نیاز به آسیاب با تیغه های از ج نس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ) و الک خودکار نیز می باشد.
  • حداقل تجهیزات مورد نیاز برای آماده سازی و بسته بندی هل 
  1. نوار یا میز سورت اولیه با روکش از جنس مناسب برای صنایع غذایی (استیل ضد زنگ)
  2. دستگاه بوجاری
  3. ترازوی دیجیتال با دقت حداقل 0.1 گرم
  4. دستگاه بسته بندی خود کار
  5. دستگاه چاپگر یا برچسب زن
  6. کارتن گذاری یا شرینک
  • نکاتی که لازم است در آماده سازی و بسته بندی هل به آنها دقت شود :
  1. در صورت تولید پودر هل، علاوه بر تجهیزات فوق نیاز به آسیاب با تیغه های از جنس مناسب برای صنایع غذایی و الک خودکار نیز می باشد.
  • حداقل تجهیزات مورد نیاز برای آماده سازی و بسته بندی وانیل و وانیل شکری
  1. میکسر وانیل و شکر (در مورد وانیل شکری)
  2. ترازوی دیجیتال با دقت حداقل 0.1 گرم
  3. دستگاه بسته بندی خود کار
  4. دستگاه چاپگر یا برچسب زن
  5. کارتن گذاری یا شرینک
  • حداقل آزمایشات فیزیکوشیمیایی مورد نیاز:
  1. درصد جرمی رطوبت
  2. درصد جرمی خاکستر کل براساس ماده خشک
  3. درصد جرمی خاکستر غیر محلول در اسید کلریدریک بر اساس ماده خشک
  • حداقل آزمایشات میکروبی مورد نیاز :
  1. کلیفرم
  2. اشریشیا کلی
  3. کپک
  • حداقل مواد شیمیایی مورد نیاز در آزمایشگاه شیمی : 
  1. اسید کلریدریک غلیظ و تیترازول N/10
  2. نیترات نقره N/10
  3. آب مقطر
  4. محیط کشت ها و محلول های مورد نیاز در آزمایشگاه میکروبی
  5. محیط کشت آبگوشت لوریل سولفات ترپیتوز (محیط کشت غنی کننده انتخابی)
  6. محیط کشت آبگوشت سبز درخشان دارای لاکتوز و صفرا (محیط تائیدی)
  7. محیط کشت آبگوشت لاکتوز
  8. محیط کشت کریستال ویولت نوترال رد بایل لاکتوز آگار
  9. محیط کشت عصاره مخمر- دکستروز- کلرامفنیکل آگار
  10. محلول رنگ آمیزی لاکتوفنل کاتن بلو
  11. محلولهای رقیق کننده
  • حداقل لوازم و تجهیزات مورد نیاز در آزمایشگاه شیمی :
  1. کوره الکتریکی
  2. هود
  3. اتو 105 درجه سانتیگراد
  4. دسیکاتور
  5. ترازوی حساس
  6. بوته چینی
  7. کاغذ صافی (ساده- روغنی)
  8. لوازم شیشه ای (ارلن- بشر- لوله آزمایش- بالن ژوژه)
  • حداقل لوازم و تجهیزات مورد نیاز در آزمایشگاه میکروبی
  1. بن ماری
  2. PH متر
  3. ترازو
  4. کوره یا فور یا آون
  5. هود laminair flow
  6. انکوباتور یخچال دار
  7. انکوباتور معمولی
  8. اتوکلاو
  9. دستگاه آب مقطرگیری
  10. میکروسکوپ
  11. کلنی کانتر
  12. لامپ ماوراء بنفش
  13. آسیاب آزمایشگاهی
  14. یخچال
  15. شیکر
  16. هیتر
  17. جار بی هوازی
  18. سانتریفوژ
  19. انواع بشر
  20. استوانه مدرج (مزور)
  21. ارلن مایر
  22. لوله آزمایش
  23. قیف
  24. پی پت
  25. پلیت
  26. شیشه نمونه برداری
  27. شعله گاز آزمایشگاهی
  28. چراغ الکلی
  29. سه پایه
  30. توری نسوز
  31. پوآر
  32. قاشق بزرگ و کوچک (قابل استریل)
  33. سمپلر
  34. جاپیپتی (قوطی)
  35. محلول های رنگ آمیزی
  36. محلول های ضد عفونی کننده
  37. پیست
  38. سوزن کشت
  39. مگنت
  40. لوله دورهام

باما صنعت در نظر دارد با معرفی کمپانی های سازنده ماشین آلات مربوط به این صنعت در این صفحه پرداخته و موجب سهولت انتخاب برای صنعتگران شود.


برای اطلاعات بیشتر فایل های زیر و یا فیلم های مربوطه را مشاهده نمایید.



اطلاعات موجود نیست.